C'est quoi la farine type 65 ?
Réponse approuvée
Qu'est-ce que la farine type 65 ?
La farine type 65 est une farine de blé qui se distingue par sa teneur en cendres et son usage en boulangerie. Elle contient une quantité modérée de minéraux, ce qui lui confère des caractéristiques idéales pour la fabrication de pains et de viennoiseries. Sa texture est plus riche que celle de la farine blanche classique, ce qui contribue à une meilleure saveur et une croûte dorée lors de la cuisson.