Comment avoir un pain bien alvéolé ?
Réponse approuvée
Bien hydrater la pâte à pain
Pour obtenir un pain bien alvéolé, il est essentiel de bien hydrater la pâte. Une pâte avec une teneur en eau plus élevée permettra la formation de grosses alvéoles. N'hésitez pas à utiliser la méthode de l'...