Comment caraméliser avec un chalumeau ?

Technique pour caraméliser avec un chalumeau

Allumez votre chalumeau pour cr?me br?l?e et ajustez la flamme selon vos besoins. Déplacez la flamme en effectuant des mouvements circulaires et continus afin de faire fondre le sucre jusqu'à obtenir la caramélisation désirée.