Comment cuire le porc pour qu'il soit tendre ?
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Conseils pour cuire du porc tendre
Pour obtenir du porc bien tendre, il est essentiel de choisir la bonne méthode de cuisson. Une cuisson lente à basse température, comme le braisage ou la cuisson au four, permet de rendre la viande plus moelleuse en la gardant juteuse. De plus, mariner le porc au préalable dans une marinade acide peut également contribuer à attendrir les fibres de la viande. N'oubliez pas de laisser reposer la viande après la cuisson pour que les jus se redistribuent.