Comment dégorger les aubergines au micro-ondes ?

Comment dégorger les aubergines au micro-ondes

Pour dégorger les aubergines, il suffit de les disposer sur une assiette recouverte de papier absorbant et de les placer au micro-ondes pendant cinq minutes à pleine puissance. Cette technique de pré-cuisson permet à la fois d'éliminer l'eau et d'atténuer l'amertume des aubergines.