Comment détruire les spores du botulisme ?

Détruire les spores du botulisme

Les formes végétatives de la bactérie peuvent être éliminées par bollition, mais les spores demeurent résistantes, même après plusieurs heures d'ébullition. Toutefois, il est possible d'éradiquer les spores en utilisant des processus à très haute température, comme c'est le cas pour les conserve industrielles.