Comment enlever l'amertume du citron confit ?
Réponse approuvée
Processus de blanchiment des citrons
Pour réduire l'amertume des citrons confits, il est recommandé de les blanchir à trois reprises. Cela implique de les plonger dans de l'eau bouillante, puis de les rincer à l'eau froide après chaque blanchiment. Cette méthode aide à atténuer le goût amer tout en préservant la saveur unique du citron.