Comment enlever l’arsenic dans le riz ?

Comment éliminer l'arsenic du riz ?

Pour réduire la quantité d'arsenic dans le riz, il est conseillé de rincer les grains sous l'eau froide avant la cuisson. Il est également recommandé d'utiliser une méthode de cuisson qui inclut un rapport d'eau plus élevé, par exemple, en faisant cuire le riz avec 6 à 10 parts d'eau pour 1 part de riz. Une fois la cuisson terminée, jetez l'excès d'eau pour obtenir un riz plus purifié. Choisir des variétés de riz avec moins d'arsenic et cuire le riz à la vapeur peut également jouer un rôle important dans la réduction de sa concentration en arsenic.