Comment faire des conserves de truffes ?

Préparation des conserves de truffes

Pour réussir la conservation des truffes, commencez par les nettoyer délicatement afin d'éliminer toute saleté. Ensuite, séchez-les soigneusement avec un chiffon doux. Vous pouvez les couper en morceaux ou les laisser entières selon vos préférences.

Ensuite, il est conseillé de les stériliser dans des bocaux appropriés pour la mise en conserve. Remplissez les bocaux avec les truffes, en ajoutant un mélange d'huile d'olive et de vin blanc pour garantir une bonne conservation. Fermez hermétiquement les bocaux et placez-les dans une casserole d'eau bouillante pour les stériliser pendant au moins 30 minutes.

Après cette étape, laissez refroidir les bocaux avant de les ranger dans un endroit frais et sombre. En suivant ces étapes, vous pourrez savourer vos truffes pendant plusieurs mois.