Comment faire lever une pâte ratée ?

Relancer la fermentation d'une pâte défectueuse

Pour faire lever une pâte qui a mal levé, il existe quelques méthodes efficaces. Tout d'abord, réchauffez légèrement la pâte en la plaçant dans un endroit chaud, comme près d'un radiateur ou dans un four préchauffé à basse température (environ 30°C). Ensuite, vous pouvez également ajouter un peu de levure supplémentaire, en veillant à bien l'incorporer.

Une autre approche consiste à pétrir la pâte à nouveau pour réactiver la fermentation. Assurez-vous d'humidifier légèrement les mains ou d'ajouter un peu d'eau si nécessaire. Pour finir, laissez la pâte reposer dans un récipient couvert, afin de conserver l'humidité et la chaleur pendant qu'elle lève.