Comment faire pour fumer un saumon ?
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Étapes pour fumer un saumon
Commencez par préparer votre fumoir en y ajoutant de la sciure de bois. Placez la grille dans le fumoir, déposez le saumon sur la grille et fermez le couvercle. Selon vos préférences, ajustez le temps de fumage : comptez 15 minutes pour un goût léger, 30 minutes pour un fumage intermédiaire, et 45 minutes pour un goût plus prononcé. Enfin, retirez le saumon et laissez-le refroidir sur une grille.
Recette de saumon fumé maison par Alain Ducasse - L