Comment faire pour que les bords des crêpes ne sèchent pas ?

Techniques pour conserver l'humidité des bords des crêpes

Pour éviter que les bords de vos crêpes ne deviennent secs, il est conseillé de les recouvrir rapidement après cuisson. Une méthode efficace consiste à les empiler et à les couvrir avec un torchon propre ou du papier d'aluminium. Cela aide à conserver leur humidité.

De plus, assurez-vous d'utiliser une pâte suffisamment fluide. En ajoutant un peu plus de lait ou d'eau, vous obtiendrez une texture plus moelleuse. Une cuisson à feu doux permet également d'assurer que les crêpes cuisent uniformément sans trop se dessécher.

Enfin, pensez à les graisser légèrement au fur et à mesure de la cuisson, cela peut aider à maintenir leur tendreté et à prévenir le dessèchement sur les bords.