Comment garder une galette des rois croustillante ?

Conseils pour préserver la croustillabilité de la galette des rois

Pour maintenir votre pâte feuilletée bien croustillante tout en gardant la brioche ou la garniture (comme la crème pâtissière à la frangipane, les fruits ou le chocolat) moelleuse, envisagez de placer votre galette dans le réfrigérateur, enveloppée dans du papier film ou dans un contenant hermétique.