Comment garder une meringue ferme ?
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Conseils pour conserver des meringues bien fermes
Après avoir cuit vos meringues, laissez-les refroidir complètement. Ensuite, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez cette plaque au congélateur pendant environ une heure. Une fois le temps écoulé, sortez la plaque du congélateur et rangez vos meringues dans une boîte hermétique. De cette manière, vous pourrez les conserver plusieurs semaines au congélateur.