Comment obtenir du pain bien alvéolé ?
Réponse approuvée
Conseils pour obtenir un pain bien alvéolé
Assurez-vous de bien hydrater la pâte à pain : une pâte avec un taux d'hydratation plus élevé aura tendance à former de plus grandes alvéoles. Appliquez la méthode de l'aménagement adéquat pour maximiser cela.