Comment rattraper la mayonnaise ?
Réponse approuvée
Rattraper la mayonnaise
Pour corriger une mayonnaise qui a tourné, il est conseillé d'ajouter un peu d'eau tiède ou un jaune d'œuf supplémentaire. Cela permet de ré émulsifier. Si besoin, ajoutez quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron pour améliorer la texture.