Comment rattraper un caramel qui a cristallisé ?
Réponse approuvée
Comment rétablir un caramel cristallisé ?
Si votre caramel a durci et est devenu solide à cause de la cristallisation, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez le sauver en y ajoutant un peu d'eau ou de crème. Chauffez doucement le mélange tout en remuant, et vous verrez le caramel se retransformer en une consistance lisse et homogène.