Comment rendre tendre la viande déjà cuite ?

Rendre la viande cuite plus tendre

Pour attendrir la viande déjà cuite, vous pouvez la réchauffer lentement avec un peu de liquide, comme du bouillon ou de la sauce, à feu doux. Cela va permettre à la viande de s’imprégner de l’humidité et de devenir plus savoureuse. Une autre méthode consiste à l’envelopper dans du papier aluminium et à la placer au four à basse température, ce qui aidera à retenir l'humidité.