Comment savoir si levain est mort ?

Comment déterminer si le levain est inactif ?

Il existe plusieurs signes qui indiquent que votre levain a perdu sa vigueur. Si le levain ne produit plus de bulles, n'a pas doublé de volume après plusieurs heures, ou dégage une odeur désagréable, cela pourrait être un signe qu'il est mort. Par ailleurs, si la consistance est trop liquide ou granuleuse, cela peut également indiquer une perte de fermentation active.