Comment savoir si mon levain est réussi ?

Comment vérifier la réussite de votre levain ?

Vous pouvez déterminer si votre levain est prêt en observant certaines caractéristiques clés. Tout d'abord, assurez-vous qu'il a bien gonflé et qu'il présente des bulles à la surface. Une odeur agréable, légèrement acidulée, est également un bon signe. Enfin, si vous faites le "test de la flottabilité" en plongeant une petite portion de levain dans l'eau, il doit remonter à la surface. Ces indicateurs vous aideront à confirmer que votre levain est actif et prêt à être utilisé.