Comment se fait la crème fraîche ?
Réponse approuvée
La fabrication de la crème fraîche
La crème fraîche est obtenue à partir de la crème qui se trouve dans le lait, c'est-à-dire la partie grasse. Cette crème est séparée des autres éléments du lait par un processus de centrifugation. Il est important de noter que la crème fraîche ne doit pas être stérilisée et qu'elle ne peut subir que des traitements limités.