Comment voir si un levain est mort ?

Vérifier la vitalité du levain

Lorsque le levain ne montre plus de bulles ou ne lève plus correctement, cela peut être un signe qu'il est inactif. Une autre indication est l'odeur, si elle devient désagréable ou acide, cela peut également signifier que le levain est mort. Enfin, si, après plusieurs heures, il ne réagit plus à la nourriture, alors il est probable qu'il ne soit plus viable.