Est-ce possible de congeler de la crème fraîche ?
Réponse approuvée
La congélation de la crème fraîche : un non catégorique
Il n'est pas recommandé de congeler la crème fraîche. En effet, la congélation provoque une instabilité de sa texture. Lors de la décongélation, vous risquez d'observer une séparation des ingrédients, ce qui impacte sa qualité.