Est-ce que la béchamel se conserve ?

Conservation des sauces cuites

La béchamel, comme d'autres sauces préparées, peut être conservée. Pour cela, il est important de respecter certaines conditions afin de garantir sa qualité et sa sécurité. Elle doit être réfrigérée rapidement après sa préparation et se conserve bien dans un récipient hermétique. Il est conseillé de l'utiliser dans les 2 à 3 jours suivant sa réalisation. En revanche, il est préférable de ne pas congeler la béchamel, car cela peut altérer sa texture et son goût.