Est-ce que la peau du butternut se mange en soupe ?

Peut-on cuisiner la peau de la courge butternut en soupe ?

Pour préparer une soupe ou un velouté, il est possible de couper la courge butternut en morceaux, en conservant la peau, et de les cuire dans un bouillon. Ensuite, il suffit de mixer le tout. La peau s'intègre harmonieusement dans la texture crémeuse de la soupe et apporte des fibres supplémentaires.