Est-ce que le chocolat fondu durcit ?

Pourquoi le chocolat fondu se solidifie-t-il ?

Lorsque vous faites fondre du chocolat dans une casserole, cela peut conduire à sa durcissement ultérieur. En effet, une fois que le chocolat a été chauffé et fondue, il peut paraître lisse et liquide, mais au fur et à mesure qu'il refroidit, il commence à se solidifier à nouveau.