Est-ce que le poireau se mange cru ?

Consommation du poireau cru

Les jeunes poireaux peuvent être dégustés crus, notamment dans des salades. Ils apportent un goût piquant similaire à celui de l'oignon. Bien qu'on les utilise fréquemment en soupe, on peut également les apprécier en vinaigrette, en fondue ou dans des quiches. La partie verte est particulièrement savoureuse dans des potages.