Est-ce que les moules qui flottent sont bonnes ?

Conseils pour évaluer la fraîcheur des moules

Si vous constatez que les moules se posent au fond du récipient, cela indique qu'elles sont encore fraîches et sûres à consommer. En revanche, celles qui flottent doivent être jetées immédiatement. De plus, n'oubliez pas d'éliminer toutes les moules cuites qui restent fermées après une cuisson uniforme.