Est-ce qu'il faut blanchir les haricots verts avant de les mettre au congélateur ?
Réponse approuvée
Réponse
Il est possible de congeler les haricots verts crus, à condition qu'ils soient bien lavés et que les extrémités soient retirées. Néanmoins, pour garantir qu'ils conservent leur croquant et leur belle teinte verte après décongélation, il est conseillé de procéder à un blanchiment. Cette méthode permet d'inactiver les enzymes et d'assurer une meilleure conservation des haricots au congélateur.