Est-ce qu'il faut enlever la peau des aubergines ?
Réponse approuvée
Faut-il peler les aubergines ?
La peau des aubergines renferme des propriétés laxatives et joue un rôle dans le dégraissage et la détoxification des reins. Elle est également riche en fibres et représente une bonne partie des antioxydants.
Il est donc préférable de ne pas l'enlever, ou si vous choisissez de le faire, essayez de laisser un passage de peau sur deux.