Est-ce qu’il faut éplucher les asperges blanches ?

Épluchage des asperges blanches

Contrairement aux asperges vertes, il est nécessaire d'éplucher entièrement les asperges blanches. Veillez à le faire toujours de la pointe vers le bas. Pour éviter de les casser, il est préférable de les placer sur une planche ou de les tenir entre votre pouce et votre index.