Est-ce qu'il vaut mieux congeler le chou-fleur cru ou cuit ?
Réponse approuvée
Réponse :
Il est généralement préférable de blanchir le chou-fleur avant de le congeler. En le cuisinant légèrement, vous préservez sa texture et ses nutriments mieux que si vous le congeliez cru. Cela permet également de prolonger sa durée de conservation. Ainsi, cuisez-le légèrement à la vapeur ou à l'eau, puis laissez-le refroidir avant de le congeler pour obtenir les meilleurs résultats.