Est-ce qu’on doit éplucher le butternut ?

Faut-il éplucher la courge butternut ?

La peau de la courge butternut reste très résistante même après la cuisson, ce qui la rend non comestible. Il est donc nécessaire de l'éplucher. Une seule exception à cette règle : si vous préparez une butternut farcie avec du poulet et des noix, l'épluchage n'est pas requis.