Est-il bon de boire l’eau de cuisson des légumes ?

Consommation de l'eau de cuisson des légumes

Boire l'eau dans laquelle les légumes ont été cuits peut être bénéfique. En effet, elle contient des nutriments et des minéraux qui se sont échappés lors de la cuisson. Toutefois, il est important de s'assurer que les légumes aient été cuits dans de l'eau propre et sans ajout de sel ou d'autres additifs indésirables. Par ailleurs, si vous avez utilisé des légumes bio, cela peut être une option encore plus saine. En somme, cette pratique peut constituer un bon moyen de ne pas gaspiller les propriétés nutritives des légumes tout en restant hydraté.