Est-il bon de boire l’eau de cuisson des légumes ?

Est-il bénéfique de consommer l'eau de cuisson des légumes ?

Oui, il est généralement conseillé de ne pas jeter l'eau de cuisson des légumes. En effet, cette eau contient de nombreuses vitamines et minéraux qui se sont libérés lors de la cuisson. En l'utilisant dans des soupes, des sauces, ou même pour arroser des plats, vous enrichissez vos repas tout en évitant le gaspillage.