Pourquoi blanchir les asperges avant de les congeler ?

Blanchir les Asperges Avant Congélation

Il est effectivement possible de congeler les asperges crues, mais il est conseillé de les blanchir au préalable. Cette méthode permet de préserver leur couleur, leur texture et surtout leurs nutriments. De plus, le blanchiment aide à réduire l'amertume, ce qui améliore le goût des asperges une fois décongelées.