Pourquoi enlever la queue d'un épinard ?
Réponse approuvée
Pourquoi enlever la queue des épinards ?
La raison d'ôter la queue des épinards est principalement liée à leur texture. En effet, les queues peuvent être plus coriaces et filandreuses, ce qui peut nuire à la douceur et à la tendreté du plat final. En les retirant, on améliore également l'esthétique de la présentation des épinards. De plus, cela permet d'éviter un goût amer que certaines feuilles d'épinards peuvent avoir près de la tige. Ainsi, le résultat est un légume plus agréable à savourer.