Pourquoi faire cuire les pommes de terre dans l'eau froide ?
Réponse approuvée
Pourquoi commencer la cuisson des pommes de terre dans de l'eau froide ?
En faisant cuire les pommes de terre dans de l'eau froide, vous assurez une cuisson uniforme. Cela permet à l'intérieur et à l'extérieur des pommes de terre de chauffer en même temps, évitant ainsi que la peau ne cuise trop rapidement par rapport à la chair. Cette méthode aide également à préserver la texture et la saveur des tubercules.