Pourquoi faire tremper le chou chinois ?

Pourquoi faire tremper le chou chinois ?

Il est conseillé de faire égoutter le chou, puis de le laisser mariner pendant environ 30 minutes pour obtenir les meilleurs résultats. Cette étape permet au chou chinois de ramollir efficacement. Après la période de marinade, il est important de ré-évaluer et d'égoutter à nouveau le chou, car il aura rendu beaucoup de son eau.