Pourquoi faire tremper les châtaignes dans l'eau ?
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Raisons de faire tremper les châtaignes dans l'eau
Faire tremper les châtaignes dans l'eau présente plusieurs avantages. Cela permet d'hydrater les châtaignes, facilitant ainsi leur épluchage. De plus, cette méthode aide à éliminer les châtaignes qui sont pourries ou non comestibles, car elles flotteront à la surface. Enfin, le trempage peut également améliorer la texture et la saveur, rendant les châtaignes plus tendres lors de la cuisson.