Pourquoi faire tremper les oignons dans l'eau ?
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Les raisons de tremper les oignons dans l'eau
Tremper des oignons dans de l'eau avant de les utiliser peut avoir plusieurs avantages. Cela aide à réduire leur saveur piquante et minimise également les larmes que leur découpe pourrait provoquer. En effet, l'eau permet de dissoudre une partie des composés responsables de cette forte intensité et contribue à rendre leur goût plus doux. De plus, cela peut également les rendre plus croquants, ce qui est idéal pour certaines recettes.