Pourquoi faire tremper les pommes de terre dans l'eau ?
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Pourquoi tremper les pommes de terre dans l'eau ?
Il est important de noter que le trempage des pommes de terre dans de l'eau permet d'éliminer l'excès d'amidon, ce qui aide à obtenir une texture plus croustillante lors de la cuisson. De plus, cela peut favoriser une cuisson uniforme et réduire le risque de rendre le plat final collant.