Pourquoi faut-il faire tremper le quinoa ?

Pourquoi laver le quinoa ?

Pour quelles raisons est-il important de rincer le quinoa ? En effet, les graines de quinoa sont recouvertes d'une couche appelée saponine, qui peut impartir un goût amer. En les faisant tremper et en les rinçant, vous éliminez cette substance et améliorez ainsi la saveur du quinoa lors de sa cuisson.