Pourquoi faut-il fariner le poisson avant de le cuire ?
Réponse approuvée
Pourquoi fariner le poisson avant la cuisson ?
Fariner le poisson avant de le cuire permet d'obtenir une croûte croustillante, ce qui améliore la texture et la présentation du plat. De plus, la farine aide à retenir l'humidité, ce qui empêche le poisson de se dessécher pendant la cuisson. Cela favorise également une meilleure adhérence des assaisonnements et des sauces.