Pourquoi gratter le Reblochon pour une tartiflette ?

Pourquoi frotter le Reblochon dans une tartiflette ?

Gratter le Reblochon avant de l'ajouter à une tartiflette est essentiel pour plusieurs raisons. Cela permet d'éliminer les impuretés de sa croûte et d'assurer une meilleure fusion du fromage lors de la cuisson. De plus, cette étape favorise une répartition homogène de la saveur riche et crémeuse du Reblochon dans l'ensemble du plat, garantissant une expérience gustative optimale.