Pourquoi laisser refroidir le pain ?
Réponse approuvée
Comprendre le phénomène de rassissement du pain
Lorsque le pain est exposé à des températures trop basses, comme dans un réfrigérateur, il a tendance à rassir plus rapidement. Cela est dû à la modification de sa structure, qui subit des changements dans un environnement froid.