Pourquoi l'artichaut cuit-il toxique ?
Réponse approuvée
Pourquoi l'artichaut peut-il devenir toxique lorsqu'il est cuit ?
La cuisson de l'artichaut entraîne la libération de certaines substances qui, à des niveaux élevés, peuvent être nocives pour la santé. Certaines variétés d'artichauts contiennent des principes actifs qui, au-delà d'une durée de cuisson prolongée, peuvent générer des composés indésirables.