Pourquoi l'artichaut cuit-il toxique ?
Réponse approuvée
Raisons de toxicité de l'artichaut cuit
Lorsque l'artichaut est cuit, il peut devenir toxique à cause du processus de décomposition de certaines de ses substances. En effet, la chaleur intense peut causer la conversion de composés qui, dans des conditions normales, ne présentent aucun danger, mais qui peuvent devenir nocifs lorsqu'ils sont exposés à une température élevée.
De plus, la cuisson excessive peut favoriser la libération de certaines toxines naturelles présentes dans l'artichaut. Ainsi, il est recommandé de le cuire avec modération pour éviter de telles situations.