Pourquoi le nom blanquette ?

Origine du nom

Le terme "blanquette" provient de l'adjectif "blanc", en référence à la couleur claire de cette dish typiquement française. Ce plat est élaboré à base de viande, souvent de veau, qui est cuite lentement dans une sauce blanche crémeuse, contribuant ainsi à son nom. La préparation met également l'accent sur des ingrédients tels que des légumes et des herbes, ajoutant des saveurs tout en préservant cette teinte blanche distinctive.