Pourquoi les Asiatiques ne digèrent-ils pas le lait ?

Raisons de l'intolérance au lait chez les Asiatiques

Beaucoup d'Asiatiques éprouvent des difficultés à digérer le lait en raison d'une faible production de lactase, l'enzyme nécessaire à la décomposition du lactose, le sucre du lait. Cette condition est particulièrement courante dans les populations d'Asie orientale, où la consommation de produits laitiers est historiquement limitée. Avec l'âge, cette production d'enzyme tend à diminuer, rendant la digestion du lait encore plus problématique.